Wer in den 1990ern nach Berlin kam, landete ganz automatisch in Mitte. Hier war der erste Bezugspunkt, wenn es darum ging, das Neue Berliner Nachtleben ins sich aufzusaugen. Im Gespräch mit Gesine Kühne spricht der einstige Cookie Betreiber Heinz Gindullis über die Berliner Clubkultur der 90er und 00er Jahre, vom Verantwortung übernehmen, von der Entstehung des Food-Hypes, von Parallelen zwischen einem Club und einem hochklassigen Restaurant und natürlich: vom Älterwerden im Nachtleben.
Wir schreiben die zweite Hälfte der 1990er Jahre. Auf die ersten Clublegenden Tresor, E-Werk und Bunker folgten junge Szeneclubs wie das WMF, das 103 an der Friedrichstraße, später das Rio und natürlich das Cookies. Nachdem Gründer Heinz “Cookie” Gindullis, die erste Kellerphase mit Tapeziertischen und Cocktails hinter sich gelassen hatte, fand man sich im Turm der Kalkscheune ein. Eng, heiß, eine ekstatische
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