Markt

Cheese Berlin: Handwerk, Rohmilch und die Leute hinter dem Käse

Von Tim Schäfer · 6. November 2026 · 1 Min. Lesezeit

Wann: 08.11.2026 · 11:00
Wo: Markthalle Neun · Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin
Preis: 10 € · ab 16 Uhr 5 € · Ausnahmen laut Veranstalter

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Bei Cheese Berlin darf die Frage nach dem Käse etwas länger ausfallen als „Ist der mild?“. Seit 2012 bringt das Format Käsemacher:innen, Händler:innen und Affineur:innen zusammen. Letztere kümmern sich um Reifung und Pflege. Ein guter Käse ist eben mit der Herstellung noch lange nicht fertig.

Mit dabei sind unter anderem Quicke’s aus Devon, Jürss Mejeri aus Schweden und die Käserei Ogrosen aus dem Spreewald. Unterschiedliche Milch, Landschaften und handwerkliche Verfahren landen so nicht bloß auf derselben Probierplatte: Man kann mit den Menschen sprechen, die diese Unterschiede entstehen lassen.

Gespräche, Verkostungen und „Exponat Käse“ führen tiefer in die Sache hinein. Welche Milch wird verarbeitet, wie lange reift das Ergebnis, und wann ist es auf dem Punkt? Wer einmal mehr als die Herkunftsangabe auf dem Etikett wissen wollte, findet hier reichlich Gesprächsstoff. Eine gewisse Begeisterung für Käse hilft. Ein Fachwortschatz ist keine Voraussetzung.

Offizielle Veranstaltungsquelle · Recherche: 06.11.2026, 20:05 (Europe/Berlin).