{"id":220710,"date":"2024-01-09T20:21:00","date_gmt":"2024-01-09T19:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/berlin030.de\/?p=220710"},"modified":"2024-01-09T20:21:00","modified_gmt":"2024-01-09T19:21:00","slug":"neue-mehrwertsteuer-berlins-gastronomie-in-unsicherheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/berlin030.de\/en\/2024\/01\/09\/neue-mehrwertsteuer-berlins-gastronomie-in-unsicherheit\/","title":{"rendered":"Neue Mehrwertsteuer: Berlins Gastronomie in Unsicherheit"},"content":{"rendered":"

Die Berliner Gastronomie ist derzeit im Umbruch. Viele Restaurants und Lokale k\u00f6nnen sich die hohen Kosten nicht mehr leisten, dazu k\u00f6nnten nun G\u00e4ste durch die Erh\u00f6hung der Mehrwertsteuer ab Januar verloren gehen. Gleichzeitig sorgen moderne Technologien daf\u00fcr, dass Prozesse effizienter ablaufen und Personal gespart werden kann. Doch reichen diese Entwicklungen aus, um Betriebe vor dem Aus zu sch\u00fctzen?<\/strong><\/p>\n

Mehrwertsteuer: Ein ewiges Auf und Ab<\/h3>\n

Im Juli 2020 wurde die Mehrwertsteuer f\u00fcr Gastronomen gesenkt, um die Unternehmen in der Krise zu unterst\u00fctzen und f\u00fcr mehr Bestellungen zu sorgen. Insgesamt sieben Prozent konnten sich Konsumenten dabei einsparen, bei einer Speise um 14 \u20ac konnte der Preis also bereits um 1 \u20ac verringert werden. Jetzt sollen die \u00fcblichen 19 Prozent wieder in Kraft treten \u2013 und das ab dem neuen Jahr<\/span><\/a>. Viele Betreiber sehen das als gro\u00dfes Problem, denn sie m\u00fcssen die erh\u00f6hte Steuer eins zu eins an ihre Kunden weitergeben. Um rund zehn Prozent k\u00f6nnte die eigene Lieblingsspeise dann n\u00e4mlich auf einen Schlag teurer werden. In Berlin sind das pro Teller oftmals 2 \u20ac, in der Spitzengastronomie noch deutlich mehr. Viele Gastronomen blicken der Entwicklung kritisch entgegen. Hohe Energiekosten, Inflation und Co. belasten bereits in den letzten Jahren, mit einer Reduktion der Kunden durch h\u00f6here Preise k\u00f6nnte es f\u00fcr einige Restaurants das Aus bedeuten.<\/p>\n

Moderne Technologie als Retter?<\/h3>\n

Technologische Errungenschaften haben in den letzten Jahren viele Branchen ver\u00e4ndert. Auch in der Gastronomie vertraut man immer mehr auf Technologien, damit werden Prozesse verbessert und beschleunigt. Der Schreibblock wurde bei den meisten Betrieben bereits gegen digitale Helfer ausgetauscht. Mit einem Kassensystem Gastronomie<\/a><\/span> k\u00f6nnen Mitarbeitende sowohl Tischpl\u00e4ne erstellen und Bestellungen aufnehmen, als auch direkt Rechnungen ausstellen. Damit k\u00f6nnen Tische schneller abgewickelt werden. Ob dadurch ein ganzes Restaurant mit weniger Personal betrieben werden kann, muss jedoch von den Betreibern selbst beurteilt werden.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Technologien kommen auch dort ins Spiel, wo es um Bestelldienste geht. Immer mehr Lokale machen einen Gro\u00dfteil ihres Umsatzes mit Bestellungen, die innerhalb k\u00fcrzester Zeit an den Kunden geliefert werden m\u00fcssen. Die Lieferung \u00fcbernehmen oftmals landesweite Dienste<\/a><\/span> wie Wolt, einige Restaurants stellen jedoch auch eigene Kuriere ein. Per App oder mobiler Website wird bestellt, die Anfrage muss dann direkt in die K\u00fcche gelangen. Komfort f\u00fcr den Kunden ist dabei alles und hier hilft die Technik aus. Mittlerweile findet man in Berlin sogar schon einige \u201eGhost Kitchens\u201c, in denen es keinen Gastraum oder Sitzpl\u00e4tze mehr gibt. Stattdessen werden in diesen K\u00fcchen nur noch Gerichte zur Bestellung gekocht \u2013 oftmals sogar aus verschiedenen virtuellen Lokalen. W\u00e4hrend auf der einen Theke Sushi gerollt werden, backt im Hintergrund eine italienische Pizza im Ofen. Restaurantbetreiber stehen in den letzten Jahren in Berlin vor vielen Herausforderungen. Mit dem Start der regul\u00e4ren Mehrwertsteuer zum Jahresbeginn droht vielen Lokalen das Aus. Sie bef\u00fcrchten, dass die Preiserh\u00f6hungen f\u00fcr ihre Kunden zu teuer sein werden. Gleichzeitig helfen moderne Technologien dabei, Prozesse effizienter zu gestalten und bieten neue Zukunftschancen. Ob damit jedoch die gro\u00dfe finanzielle Belastung der letzten Jahre aufgefangen werden kann, bleibt abzuwarten. Wer es sich leisten kann, sollte vielleicht gerade im Januar das eigene Lieblingslokal etwas \u00f6fter besuchen.<\/p>\n

Foto: Unsplash<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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