{"id":191939,"date":"2019-01-06T10:00:19","date_gmt":"2019-01-06T09:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/berlin030.de\/?p=191939"},"modified":"2019-01-06T10:00:19","modified_gmt":"2019-01-06T09:00:19","slug":"bunty-ist-wo-boateng-isst-030-gastrotipp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/berlin030.de\/en\/2019\/01\/06\/bunty-ist-wo-boateng-isst-030-gastrotipp\/","title":{"rendered":"\u00bbBunty\u00ab ist, wo Boateng isst. | [030] Gastrotipp"},"content":{"rendered":"
Wir hatten mal wieder Hunger. Da entdeckten wir in Charlottenburg, man glaubt es kaum, was Neues.\u00a0\u00abBombay Caf\u00e9 Bunty’s\u00bb, hei\u00dft das Restaurant, au\u00dfer der sch\u00f6nen Tapete fiel uns das Essen auf. Wer vermutet schon Gr\u00fcnkohl im indischen Restaurant? Wir nicht.\u00a0<\/strong><\/p>\n
Wer mit dem Satz \u00abBe nice or fucking leave\u00bb\u00a0im Restaurant empfangen wird: was macht der wohl? Der dreht sofort um. Oder er bleibt und stellt fest, dass der Satz blo\u00df ein Leucht-Schild ist – und auch noch defekt. Man ist gern gesehen im \u00abBombay Caf\u00e9 Bunty’s\u00bb. Indisches Restaurant am Savignyplatz, vor drei Monaten er\u00f6ffnet. “Nicht noch eins”, mag ein Zyniker rufen mit Blick auf die vielen indischen Restaurants in Berlin. Viele indische Lokale bieten ein an den deutschen Gaumen angepasstes Geschmacks-Programm an. Oft also das, was Deutsche eben f\u00fcr indisches Essen halten: H\u00e4hnchen-Curry. Mit Reis. “Und Mango-Lassi, bitte”. Dazu ein Bollywood-Film? Solche Stereotype wollen wir nicht. Deshalb zum \u00abBombay Caf\u00e9 Bunty’s\u00bb.<\/p>\n
\u00bbBunty\u00ab ist seit Oktober da, am Savignyplatz. Bunty ist der Chef. Promis haben das Caf\u00e9, das keines ist, in der kurzen Zeit schon aufgesp\u00fcrt. J\u00e9r\u00f4me Boateng. Oder “Dogs-of-Berlin”-Star Fahri Yardim. Auch\u00a0Joschka Fischer, Ex-Au\u00dfenminister, war hier, meint Bunty. Sein richtiger Name ist eine Qual f\u00fcr deutsche Zungen: Suhasish Chakraborty. Wir bleiben lieber bei \u00abBunty\u00bb. Er gerade 30, frisch aus Mumbai nach \u00a0Berlin gezogen. Er hat seine zwei Lieblingsk\u00f6che aus Indien mitgebracht, aus Mumbai. Plus einen Tandoori-Ofen.<\/p>\n
Gr\u00fcnkohl statt Griesgram<\/h3>\n
Die Philosophie ist simpel: “Wir servieren, was wir gerne essen”, sagt Bunty. Okay, das ist mal ein Slogan. Dem hat selbst PR-Frau Sabine nichts hinzuzuf\u00fcgen an dieser Stelle. “Wir sind gut drauf”, meint er und wer das von sich selbst sagt, bei dem stimmt das meistens nicht. Als Gastronomen getarnte Miesepeter haben es schwer in der Branche. Bunty ist gut drauf, also wirklich. Er spendiert Studenten das Dessert, wenn die nicht genug Geld dabei haben. “Ich k\u00f6nnte einer von ihnen sein”, sagt der junge Gesch\u00e4ftsmann. Mit seinem Vater zusammen f\u00fchrt er ein Hotel in Mumbai. Von denen wollte er sich bewusst abgrenzen, sagt er, deshalb ist er nach Berlin gekommen. Sein Vater fand das nicht so gut.<\/p>\n
Wir servieren, was wir gerne essen – \u00abBunty\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\nWas f\u00fcrs Auge, das Essen. Foto: \u00a9 F. Frerichs\/[030] Magazin<\/figcaption><\/figure>\n
Die schlichte M\u00f6blierung f\u00e4llt auf, das ist gewollt. Im fr\u00fcheren Bombay ist das auch so, dort ist der Caf\u00e9-Stil verbreitet, auch bei Restaurants. Also den echten indischen. So erkl\u00e4rt sich uns auch der Name \u00abBombay Caf\u00e9 Bunty’s\u00bb. H\u00e4tten wir das gekl\u00e4rt. Regina kommt vorbei, die junge Servicekraft empfiehlt Gr\u00fcnkohl. What? Gr\u00fcnkohl in Indien, haben wir was verpasst? Gibt k\u00e4ltere Gebiete in Indien, haben wir mitbekommen. Und Gr\u00fcnkohl braucht K\u00e4lte. Deshalb w\u00e4chst er so gut in Deutschland. Da\u00a0kommt es schon, das “Gr\u00fcnkohl Tempura Chaat”. Das ist indisches Streetfood mit Minz-Chutney, dazu Tamarinden-Chutney plus Granatapfel. Klar, wollten wir auch gerade sagen.<\/p>\n
Weil mein Vater nicht hier herkommen w\u00fcrde – \u00abBuntys\u00bb Antwort auf die Frage, warum er nach Berlin kam.\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n
Frittierter Gr\u00fcnkohl. Darf man mit der Hand essen, sagt uns Sabine I, sie geh\u00f6rt zum Lokal. Als Zweites kommen\u00a0Bunty\u2019s Chicken Lolly-Pops, sehen top aus. Auge isst ja mit. Kurz schwenkt das Thema Richtung “Pfauen”, die \u00fcberall an der Wand h\u00e4ngen. Sabine II, unsere Begleitung heute, bescheinigt den Tieren ein ambivalentes Wesen, O-Ton: “Die k\u00f6nnen sehr aggressiv sein”. Gut zu wissen. Dann kommt Bunty der Chef an den Tisch, aus der N\u00e4he best\u00e4tigt sich das Bild: ein junger, smarter Typ, er erkl\u00e4rt uns auf Englisch kurz das Essen.\u00a0Huhn. Wir essen und sind zufrieden.<\/p>\nGru\u00df aus Mumbai, hie\u00df \u00fcbrigens fr\u00fcher Bombay. Foto: \u00a9 F. Frerichs\/[030] Magazin<\/figcaption><\/figure>\n
Das Restaurant wird voller, obwohl es Sonntagabend ist und um die Ecke mehrere Inder sind. Obwohl das \u00bbCaf\u00e9 Buntys\u00ab erst seit kurzem ge\u00f6ffnet hat, scheint sich das Lokal einen Namen gemacht zu haben. G\u00e4ste kommen aus Prenzlauer Berg, Friedrichshain, Grunewald. Sogar aus Bremen. “Ein Gentleman”, sagt Bunty, reist jede Woche nach Berlin und kommt vorbei. Bunty selbst\u00a0kam als Tourist nach Berlin, dann fiel die Entscheidung f\u00fcr sein Restaurant. Warum ausgerechnet Berlin? Die Antwort ist skurril, f\u00fcr viele aber vielleicht verst\u00e4ndlich: “Weil mein Vater nicht hier herkommen w\u00fcrde”, sagt der junge Chef und lacht. Die Freiheit zu leben gefalle ihm, sagt er. In Berlin werde man nicht so beurteilt wie in anderen L\u00e4ndern. “\u00dcbrigens”, f\u00fcgt er hinzu, “nach dem Brexit wird Berlin die Metropole sein, die am angesagtesten ist. Nicht mehr London.”<\/p>\n
Nach dem Brexit wird Berlin die angesagteste Metropole sein, nicht London. – \u00abBunty\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\nNutella Naan. Foto: \u00a9 F. Frerichs\/[030] Magazin<\/figcaption><\/figure>\n
Der Nachtisch ist s\u00fc\u00df: Nutella Naan. Indisches Brot mit Nutella. Und mit Eis, plus Sahne – und ‘ner Kirsche oben drauf. S\u00fc\u00df und salzig im Abgang. Wir fragen uns, wie man auf sowas kommt. “Ich bin eines Nachts aufgewacht und hatte Bock drauf”, meint Bunty, “also haben wir es in die Speisekarte genommen”. So einfach ist das.\u00a0Der Spruch \u00abBe nice or fucking leave\u00bb, der auf dem Leucht-Schild an der Wand steht, ist eine Aufforderung zum Genie\u00dfen – nicht zum Gehen. Blo\u00df leider ist es gerade defekt. Eine Rangelei zwischen M\u00e4nnern, sie stritten sich um eine Frau, dabei ging das Schild mit dem netten Spruch kaputt. Kann man sich nicht ausdenken.<\/p>\n
Hier findet ihr das\u00a0\u00abBombay Caf\u00e9 Bunty’s\u00bb:<\/strong><\/p>\n
Knesebeckstra\u00dfe 18, \n10623 Berlin \nwww.bombaycafebuntys.de<\/p>\n
F\u00fcr diesen Beitrag wurden wir netterweise eingeladen. \nDas hatte keine Auswirkung auf unsere Meinung.<\/p>\n
<\/p>\n
Foto: \u00a9 F. Frerichs\/[030] Magazin<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wir hatten mal wieder Hunger. Da entdeckten wir in Charlottenburg, man glaubt es kaum, was Neues.\u00a0\u00abBombay Caf\u00e9 Bunty’s\u00bb, hei\u00dft das Restaurant, au\u00dfer der sch\u00f6nen \u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":191956,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-191939","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-stadtleben"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=191939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/191939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/191956"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=191939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=191939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/berlin030.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=191939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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